熊果素這個名字在愛美的民眾耳中一定不陌生，因為是衛福部公告許可的美白成分，只要添加在法定的限量範圍，就可以宣稱美白效果，因此這十幾年來，市場上持續都有以這個美白成份為主的產品。但是最近盛傳「熊果素安全性有疑慮」、「熊果素不能白天使用」的流言，在網路的推波助瀾下弄得人心惶惶，不少民眾因此來訊詢問我們對於熊果素的意見。

熊果素這個成分到底安不安全？當然不能是隨便講講，一切要讓證據來說話。 MedPartner 團隊的醫師與博士後研究員將透過完整回顧現有的科學文獻，在這篇文章中為大家一次解決心中的疑惑！

這篇文章會講得非常清楚也深入，但考量讀者的背景與程度不同，我們先整理重要的結論在這：

1. 熊果素基本上是安全度很高的美白成分，在法規限量內使用風險很低
2. 熊果素因為本身的結構，具有抑制酪胺酸酶來達到美白的功效
3. 熊果素有分成 alpha (α-) 、 beta (β-) ，以及 Deoxy (D-) 三種形式
4. 熊果素可能在配方中或皮膚上微量轉換成對苯二酚，但風險不高
5. 熊果素可以白天使用

熊果素（Arbutin）有什麼功效？不同類型有什麼差異？

目前所知的熊果素共有三種，最早在特定的植物中被發現以及鑑定出來的化學物質 Hydroquinone O-β-D-glucopyranoside （簡稱 β-Arbutin ），就是大家最為熟知的熊果素之一。

它的結構為葡萄糖基的 β 位置鍵結一個酚基。因為其結構類似酪氨酸（ Tyrosine ），但不會生成黑色素的前驅物 L-多巴（ L-Dopa ），因而具有抑制酪胺酸酶來達到美白的功效。

第二種熊果素為合成之 Hydroquinone O-α-D-glucopyranoside （簡稱 α-Arbutin ），重要是藉由澱粉酵素（ α-Amylase ）以精糊（ Dextrin ）為原料將對苯二酚（ Hydroquinone ）進行醣基化而得。

從結構上來看，它是 β-Arbutin 的異構物，酚基鍵結在醣基的 α 位置。由於結構上面些微的差異，使得相同濃度下 α-Arbutin 有較好的酪胺酸酶抑制效果，在人類黑色素細胞的酪胺酸脢抑制試驗中 α-Arbutin 的 IC50 為 2.1 mM ，而 β-Arbutin 的 IC50 約 30 mM （此段供業界參考）。

第三種熊果素為 (4-Tetrahydro-pyran-2-yloxy)-phenol ，又被稱作 Deoxyarbutin 或 D-Arbutin 。它的來源是將 β-Arbutin 的葡萄糖基去氫氧基團而得，同樣具有抑制酪胺酸酶的功用。但是因為不具有 β-葡萄糖基，所以不易被 β-葡萄糖苷酶（ β-D-Glucosidase ）水解成對苯二酚。也由於其失去了氫氧基團，所以親油性質更強，相較於另外兩種熊果素，更容易被皮膚吸收。

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